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A relação entre cérebro e alimentação vai muito além de “comer bem para ter energia”.  Estamos falando de um campo que aspectos neurológicos, psicológicos e nutricionais, e que pode ser decisivo no tratamento de ansiedade, depressão, compulsão alimentar, insônia, enxaqueca e muito…

A proteína é um nutriente formado a partir da combinação entre os aminoácidos. A proporção de aminoácidos determinará uma função específica para ela, podendo ser estrutural, reguladora, de transporte e defesa. Contudo, a qualidade de uma proteína não deve ser mensurada apenas…